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奇異果，相信大家都知道

每年四季都可吃得到奇異果

以下呢～參考看看

最普通的美味獼猴桃，大小和一個雞蛋差不多（約6公分高、圓周約4.5至5.5公分），一般是橢圓形的。
深褐色並帶毛的表皮一般不食用。而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質地柔軟，
味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名奇異果；
亦有人說是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。

此物種原生地為中國，1904年伊莎貝爾把中國南方的奇異果種子帶回紐西蘭之後，
經多人努力培育出現今人們食用的奇異果。如今，紐西蘭是奇異果的主要產地，
以「kiwifruit」的名字銷售到世界各國，在北美人們更常簡稱其為「kiwi」。
此名稱的來源則是1959年間，一家紐西蘭公司開始推廣這種原先英語譯名為Chinese gooseberry
（漢語直譯唐醋栗、唐鵝莓）的水果，到1974年kiwifruit成為西方通用的商品名。
現在主要出產國家有意大利，中國（陝西周至縣）南韓，紐西蘭等國家。

以上來自於維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C

奇異果的營養成分
（資料來自於http://www.canceraway.org.tw/AboutUs_Show2.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=347）

文/ 前台北榮民總醫院腫瘤護理督導長 全秀華
2005/12/1

奇異果（Kiwi -Fruit）為獼猴桃科多年生，常綠蔓性灌木植物，雌雄異體的漿果，
原產地在中國西南部及長江流域海拔1300- 2600公尺地區，而台灣則零星分佈在中北部高緯度山區。
因外型似紐西蘭國鳥Kiwi奇異鳥而得名。

奇異果的營養成份

　　美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為３０種抗癌蔬果之一。
光是以維他命C來說，等量的奇異果比柑橘高出5-10倍，比檸檬高11-13倍，
比蘋果高20-80倍，通常吃一個奇異果，可獲70-80毫克的一日維他命C供應量。

資料來源：行政院衛生署

奇異果與癌症的關係

　　奇異果含有豐富的維他命C，且對人體吸收利用率高達94％，可以提高身體的免疫力，
阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，防止活性氧和致癌物質傷害基因，
並可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。

奇異果屬綠色蔬果，含有黃色素在人體製造黃體素物質，可預防肺癌及攝護腺癌的形成。
另外，奇異果的纖維多屬果膠，可吸附致癌物質，提早排出體外，抑制有害菌種繁殖，達到預防大腸癌的效果。
所含丹寧酸也很多，屬多酚的一種，對抗病毒強而有力，能保護正常細胞表皮，使病毒無法侵入而取到養分，
並含多肽強化細胞抗癌力，阻斷有害物質入侵人體。癌症治療，有噁心、嘔吐者可以吃一些未成熟生果，
具有抑制嘔吐功效。奇異果含鉀量高，可平衡病人體內的電解質不平衡，因而亦為癒後恢復期可食用之水果。

奇異果與其他疾病的關係

　　奇異果屬涼性食物，火氣大、常熬夜或口角起泡者，可以吃些奇異果，同時，因維他命C能使三酸甘油脂、
膽固醇加速轉化為膽酸，保持血管壁的彈性，不易造成動脈粥狀變化，血管硬化及高血壓等現象。
每日攝取75毫克以上的維他命C（約一顆奇異果），可防牙周病、口腔炎，並讓食慾增加，提高免疫力，
對病毒感冒、疲勞消除、促進視力健康、骨骼牙齒健全，防衰老、減少或淡化皮膚雀斑。
又因其所含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵等交互作用，亦具有烏髮和美容功效。

奇異果所含纖維素是便秘者首選食物，其所含蛋白水解酶，可幫助蛋白質，肉類消化，阻止蛋白凝固。
由於含鉀量高，因此，腎功能較弱者，尿毒或洗腎者則建議少吃。

奇異果該怎麼吃

鮮食：選擇成熟有彈性者其肉呈碧綠色，吃時對切開並用湯匙取食，若酸可加果糖。

中式吃法：將奇異果切片或丁加入優格中（可提供膳食纖維）。

西式吃法：什錦沙拉、奇異果、草莓、葡萄、哈密瓜、小番茄，混合成水果沙拉，維他命、礦物質均豐富。

奇異果的選擇與保存

　　選購果粒碩大，果型正常，皮上茸毛健康，熟度適中，果肉微軟有彈性，無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。
若要現吃則選擇果軟熟香者，市場買回後可放在塑膠袋內（防壓、凍傷）室溫保存，
有果香出現（三～五天），果蒂已軟、皮下有彈性（此時不可用力壓，以防壓傷），即可食用。

除了可以預防癌症還可以幫助你的腸胃消化，想減肥的人可以一天吃一兩顆

（資料來自於http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?category=%C2%E5%C3%C4%AFe%AFf&pid=25234）
助消化 保順暢 來顆纖維多 酵素多的好水果吧

便秘、消化不良，是許多現代女性上班族的困擾，醫學上發現造成腸胃道不適的主因，多半是生活型態、飲食習慣、以及壓力所造成。而現代女性普遍因為工作忙碌動得少、又無養成定時如廁的習慣；在飲食習慣上，外食不容易攝取足夠的纖維質以及水份；再加上生活步調緊張、壓力如影隨行，讓腸胃道的問題揮之不去。 漢代著名養生家王充在【論衡】一書中，説到「欲得長生、腸中常清；欲得不死、腸中無滓」的名句，意指保持排便順暢，能有益身體健康。不僅老祖先以腸道狀況作為健康指標，現代醫學也指出便秘會引發各種疾病及衰老，因為便秘會使腸胃道的毒素存積在體內，使壞菌滋長、腸道蠕動力變差、腸內環境惡化，導致許多疾病慢慢出現，如面皰、皮膚粗糙、痔瘡、心血管疾病等，對於身體有很大的威脅性，更是大腸癌、乳癌的危險因子，不能不重視。 有水果達人之稱的日本明治藥科大學理事本橋登教授在他的著作中指出，消化不良、便秘是造成發胖的主要原因之一，食物應該按照順序地經由消化、吸收、以及排泄，一旦原本應該排出體外的老廢物質沒有即時排出，多餘的廢物以及脂肪就會停頓在腸內重複吸收，造成肥胖。要根本地解決腸胃道不適的問題並不困難，從每日就應該攝取的水果中，妳也能輕鬆找到助消化、保順暢的好方法。 平坦的小腹是許多女生夢寐以求的終極目標，與腸道順暢有絕對的關係！ 水果酵素助消化 許多人飯後來點水果想要幫助消化，其實不無道理。最近四月份美國《農業與食品化學期刊》刊登了一篇模擬人體腸胃道環境進行水果酵素試驗，發現奇異果中獨特的奇異酵素在腸道和胃部環境中，竟還能有效分解蛋白質。而且對於牛奶、牛肉、大豆、玉米、小麥蛋白質的消化特別有效，這些蛋白質在台灣人的飲食習慣中非常的常見，因此，消化不良的人，飯後來顆酵素多的奇異果，可以減輕腸胃道的負擔。酵素多的水果還有木瓜、鳳梨，都不失為助消化的選擇。 膳食纖維不可少 膳食纖維的攝取與妳每日是否有吃足量的蔬果有絕對之關係，一般建議的每日五蔬果包括三碟的蔬菜類以及兩份如握拳一般大小的水果，如奇異果就是一份水果、或者是八粒左右的葡萄。 膳食纖維有分為可溶性纖維、以及非水溶性纖維。可以幫助腸胃蠕動，增加水分的吸收，減少糞便停留在腸內的時間，就可以改善便秘的問題。在挑選水果時，水份以及膳食纖維量都可以是評估的重點，百香果、香吉士、奇異果都是水多纖維多的好水果。若希望特別補充纖維，則建議挑選綠色的奇異果，一顆100g的綠色奇異果就有含高達3.2g的纖維，一天兩顆就能補足1/3纖維質的建議攝取量。 報你知：奇異果證實有助緩解便秘 歲有慢性便秘的受試者中，早晚各吃一個奇異果持續4週，便秘狀況顯著緩解，腸道蠕動速度加快。6週內，測試人員每天定時用X光對糞便在腸道中的停留情形進行檢測。試驗結果發現，糞便在腸道裡的停留時間平均由54.5小時縮短為39.6小時。排便次數從平均每周2.2次改善到4.4次。 怎麼做：尋找高膳食纖維的食物 若已經注意到自己的消化不好，常有便秘的問題，除了注重高水分、高膳食纖維的水果攝取之外，也可以多從主食類以及蔬菜類的挑選來增加自己纖維量的攝取。以主食類來說，糙米、胚芽米的膳食纖維量較高，而白米飯或會引起消化不良的糯米飯就應該少吃。以蔬菜類來說，牛蒡、蓮藕、筊白筍都有豐富的膳食纖維。 本文由【健康醫療】提供